Tarte aux fraises (Thermomix)

Tarte-aux-fraises-MamanblogCe week-end j’ai bluffé mes amis !

J’avoue je voulais un peu frimer donc j’ai passé des heures sur le web a chercher LA recette qui m’aiderai à réaliser une joulie une tarte aux fraises avec mon Thermomix.

Pour ceux et celles qui souhaitent reproduire cette magnifique tarte, voici la recette :

Il vous faudra 2 barquettes de fraises…

Pâte sablée

  • 250 gr farine type 55
  • 130 gr beurre mou en morceaux
  • 120 gr sucre en poudre
  • 1 œuf
  •  1 sachet sucre vanillé

Préchauffez le four à 180° (th 6).
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 4.
Sortez la pâte qui est en toute brisée du bol, et mettez-la en boule sans la malaxer.
Dans un moule, aplatir avec la paume de la main en « poussant » la pâte vers les bords.
Mettre frais 30 min.
Cuire à 180° entre 20 et 30 min en fonction de l’épaisseur de la pâte. Réservez.

Crème pâtissière

  • 1/2 l de lait
  • 40 gr de farine
  • 2 œufs entiers et 2 jaunes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 gr de sucre semoule

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 7 min / 90° / vitesse 4.
A l’arrêt de la minuterie, mixez 5 sec / vitesse 9.
Couvrir d’un film étirable directement au contact de la crème. Laisser refroidir complètement puis stocker au frais.

Le montage

Le plus simple !
Répartir la crème pâtissière froide sur la pâte.
Déposez harmonieusement les fraises que vous aurez coupé en lamelles de tailles identiques.

Tarte-aux-fraisesJ’ai trouvé cette recette sur le blog : La Maisonnette de Barbichounette

Filet mignon aux pruneaux (thermomix)

filet-mignon-pruneaux-thermomixEnvie de cuisiner pour ma petite famille ce dimanche !
Mon choix s’est porté sur un filet mignon aux pruneaux, trouvé dans le livre de recette Thermomix « ma cuisine 100 façons ».

Ingrédients :

  • 500 g filet mignon (400 g pour moi)
  • 230 g pruneaux dénoyautés
  • 130 g oignons coupés en deux
  • sel – poivre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 c à café de concentré de tomates
  • 600 g d’eau
  • 500 g de pommes de terre (400 g pour moi)

Sept 1 : La viande

Inciser le filet en son milieu et sur toute la longueur à l’aide d’un grand couteau former un trou, remplir cette cavité avec 200 g de pruneaux et envelopper le filet dans un film alimentaire en serrant bien, réservez.

filet-mignon-pruneaux-thermomixStep 2 : La sauce et l’accompagnement

Dans le bol ajouter : les oignons, le cube bouillon , 30 g de pruneaux, le concentré de tomate et mixer 5sec/vitesse 5. Ajouter 600 g d’eau.

Dans le panier rajouter les pommes de terre.

Mettre le Varoma en place et programmer 45 min/Varoma/vitesse1.

2On s’est régalé… la sauce est juste à tomber !

Pour ceux qui n’ont pas de Thermomix voici une recette qui m’a l’air délicieuse :
Filet mignon en croûte au lard et aux pruneaux

Bon week-end !

Vivement lundi chuis crevette !

week-endRetour sur notre week-end de folie !

Samedi matin

Nous sommes avec La Sauterelle les premières à franchir la porte de Decathelon pour acheter des lunettes de piscine et une planche.

Piscine30 minutes plus tard nous voici dans l’eau glaciale. La Sauterelle insiste pour que je mette la tête sous l’eau pour qu’elle me regarde avec ses nouvelles lunettes… je sors de la piscine les yeux rouges !

Après la siestes des filles nous décidons de faire un tour en ville et de louer des skis pour La Sauterelle. Il est temps de la mettre sur les planches... C’est presque la honte chez nous quand tu as 4 ans et que tu ne fais pas de ski.

On rentre à 19h30, on s’enfile un plat de pâte et on regarde « Babe » (J’ai trouvé ça bof). Mais les filles ont adoré.

Dimanche matin, je prépare le gâteau d’anniversaire de La Sauterelle pour le goûter, un magnifique fondant au chocolat préparé avec mon Thermomix !

Fondant-Chocolat-ThermomixLa recette
Source : A table avec Thermomix

  • 250g de chocolat
  • 150g de sucre
  • 125g de beurre
  • 50g de farine
  • 6 oeufs
  • sel

– Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d’œufs et une pincée de sel et régler 4 minutes à vitesse 3,5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minutes. Réserver les blancs en neige dans un saladier et ôter le fouet du bol.
– Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 9.
– Ajouter le beurre en morceaux et mixer 2 minutes à 50°C vitesse 2.
– Ajouter le sucre et les jaunes d’œufs et régler 30 secondes à vitesse 4.
– Ajouter la farine et régler 20 secondes à vitesse 4.
– Verser le mélange dans le saladier contenant les blancs en neige, mélanger délicatement, puis verser la pâte dans un moule à manquer en silicone ou beurré et cuire 30 minutes à four chaud 180°C.

Le gâteau terminé direction la station du Sappey en Chartreuse pour initier la Sauterelle à la glisse.Ski-enfantElle nous a épaté ! Elle n’a même pas eu peur !

L’après-midi nous avons donc fêté l’anniversaire de la Miss et elle a était encore très gâtée.
Zébulonne a elle aussi eu un cadeau, c’est le nouvel habitant de la maison.

KIKIUn week-end chargé… demain c’est lundi et j’ai posé la matinée pour accompagner La Sauterelle et sa classe au musée. Bref ! je vais prendre du guronsan !

Lasagnes épinards saumon fumé

IngredientsHier soir dans mon frigo il me restait : du saumon fumé, des épinards frais ! J’ai donc tenté le coup des lasagnes.

N’oublions pas que je suis une bille en cuisine. 45 minutes pour faire 4 ramequins 😉 suis bidon !

Ingrédients (au pif)

  • feuilles à lasagne,
  • saumon fumé,
  • béchamel
  • une petite brique de crème liquide
  • épinards en branche
  • emmental râpé

DSC_0040.JPG_effectedPréparation

Faire cuire les épinards, couper en petits morceaux le saumon.
Poser un peu de béchamel au fond du plat et mettre une première couche de pâte à lasagne puis une couche d’épinard et une couche de saumon.
Puis une deuxième couche de pâte à lasagne puis une couche d’épinard et une couche de saumon.
On répète l’opération jusqu’à arriver en haut du plat. Finir par la crème, et l’emmental.

Enfourner à 180°c durant 25 minutes environ.

Résultat : c’était bon 😉

Lasagnes épinard saumon

Lasagnes épinard saumon